В Саратовской области официально закрепили стандарты питания для учреждений социального обслуживания. Министерство труда и соцзащиты региона подписало соответствующий приказ, который устанавливает четкие требования к рациону подопечных.
Нормативы разработаны с учетом специфики разных типов учреждений. Отдельные рационы предусмотрены для центров помощи семье и детям, социальных приютов, реабилитационных центров, кризисных центров для женщин, а также для социально-оздоровительных центров и домов-интернатов. Такой подход позволяет учитывать особенности питания различных групп населения.
Для учреждений, где проживают пожилые люди, инвалиды и лица без определенного места жительства, прописана детальная суточная норма продуктов. В нее, в частности, входят 300 граммов хлеба, 20 граммов макарон, 860 граммов овощей и бобовых, половина яйца и 127,7 грамма мяса.
При этом для отдельных категорий нормы отличаются. Например, рацион подростков 15-18 лет, которые проходят обучение в комплексе-интернате для инвалидов, включает 120 граммов ржаного хлеба, 78 граммов мяса, 320 граммов овощей и 77 граммов рыбы.
Олег Александров