22:02 19 октября 2026 ID (60611)
За девять месяцев 2026 года специалисты государственной ветеринарной службы Саратовской области провели свыше 424 тысяч экспертиз товаров, поступающих на рынки и в иные торговые точки. Масштабный контроль позволяет своевременно выявлять продукцию, не соответствующую требованиям безопасности.
В результате проверок к реализации не допустили значительные объемы потенциально опасных товаров: 12,3 тонны мяса и субпродуктов, 515 кг рыбы и гидробионтов, 609 кг молочной продукции, а также 12,5 тонны растительной продукции - в сумме порядка 25 тонн. Такие цифры наглядно демонстрируют объем работы, направленной на защиту потребителей.
Начальник управления ветеринарии правительства Саратовской области Алексей Балалаев подчеркнул, что главная задача специалистов - не допустить на прилавки товары, способные нанести вред здоровью людей. По его словам, каждая экспертиза - это вклад в продовольственную безопасность региона и защиту населения.
Ежедневный контроль качества и безопасности продукции остается ключевым направлением работы ведомства. Специалисты продолжают уделять пристальное внимание всем этапам поступления товаров в торговую сеть.
Ранее стало известно, что за девять месяцев 2026 года лаборатория Приволжского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» исследовала 101 пробу мясной продукции - нарушения выявили почти в 10% образцов. Для обнаружения фальсификата эксперты применяли комплекс точных методов: гистологический анализ, идентификацию ДНК свиньи, курицы и сои, а также определение видовой принадлежности тканей жвачных животных.
Так, в говяжьих пельменях и люля-кебабе «С бараниной» обнаружили следы свинины, а в колбасах и паштетах - незаявленные компоненты: в «Столичной» - ткани птицы и кукурузный крахмал, в «Царской» - каррагинан и соевый белок, в «Докторской ГОСТ» - костную и соединительную ткани. Кроме того, изолированный соевый белок нашли в трех пробах печеночного сливочного паштета и в колбасках «Охотничьи донские».
Олег Александров