Эксперты проекта «Винный гид России» от Роскачества впервые провели комплексную оценку винодельческого потенциала Саратовской области. Специалисты изучили пригодность местных территорий для производства напитков и анализируют особенности регионального сырья.
История современного виноградарства в регионе началась в 2015 году, когда участки с техническими сортами стали вносить в Реестр виноградных насаждений Минсельхоза РФ. Сейчас в Саратовской области под виноградники отведено 12,2 гектара, их обрабатывают пять хозяйств.
В числе культивируемых сортов - Шардоне, Пино Нуар, Саперави, Каберне, Мерло, Красностоп, Совиньон Блан, Мускат Оттонель, а также гибриды Амурский Прорыв и Фиолетовый Ранний.
На данный момент в самой Саратовской области промышленное производство вина не ведется, но из выращенного здесь винограда напитки выпускают в Волгоградской области. Для объективной оценки качества Роскачество приобрело три образца вина из саратовского сырья - итоги экспертизы планируют обнародовать в ноябре.
Руководитель проекта «Винный гид России» Олеся Латышева считает Саратовскую область перспективной для выпуска игристых вин, включая петнаты и напитки по классической технологии. Этому способствуют климатические особенности и агротехника: из-за ранней уборки урожай часто отличается невысоким содержанием сахара и повышенной кислотностью. Подходящими для таких вин могут оказаться и местные гибридные сорта - например, Фиолетовый Ранний.
Олег Александров