Должен ли гореть настоящий шоколад?

00:30 03 апреля 2018 ID (3705)

В последние дни в соцсетях стало популярным жечь российский шоколад и возмущаться. Саратовцы присоединились к шоколадному флешмобу: на сервисе Youtube появилось ВИДЕО от наших земляков, где горькая плитка «Российского» с 70-процентным содержанием какао горит как факел. Но самое интересное происходит после тушения огня – любимое лакомство многих детей буквально превращается в дымовую шашку.

«Репортер» решил разобраться, должен ли подобным образом гореть настоящий шоколад, и самое главное – безопасно ли его употребление в пищу. Ситуацию прояснил председатель Общества защиты прав потребителей (ОЗПП) «Общественный контроль» Михаил Аншаков:

- В школьной программе есть уроки химии, но, к сожалению, их преподают недостаточно хорошо, и народ не знает элементарных вещей. В натуральном шоколаде содержится значительная часть какао-масла. Естественно, оно горит, как и практически любое масло. Кроме того, другие ингредиенты, содержащиеся в шоколаде, такие как сахар, какие-то натуральные добавки также могут гореть при нормальных условиях. Ничего необычного здесь нет. Такая популярность подобных якобы разоблачительных видео говорит лишь о том, что у нас сплошь и рядом народ невежественный в плане химии.

Вот когда горит, например, творог – это совсем другое дело. Значит, он изготовлен из пальмового масла, то есть суррогата. Это нельзя назвать натуральным молочным продуктом. Натуральный творог гореть не должен. А с шоколадом как раз все в порядке. Если бы не горел, появились бы основания усомниться в его качестве.

В составе шоколада «Российский» присутствует и этиловый спирт – горючее вещество. Его содержание микроскопическое, и ничего в этом экстраординарного и опасного нет. Этиловый спирт находится у нас с вами в организме, это естественный продукт. В больших количествах он, конечно, вреден. В малых же количествах он содержится в йогуртах, кефирах, во многих натуральных продуктах. Если ребенок не ест шоколад килограммами, то никакого влияния этилового спирта на организм быть не может.

Теперь по поводу неприятного запаха: когда горит сложная органика, смесь органических веществ, масел, углеводородов, они вступают между собой в сложные химические реакции, и может выделяться запах. В этом нет ничего необычного, никакого криминала нет. Подожгите любой натуральный продукт, он всегда будет гореть со своим специфическим запахом. Хорошо, что потребители начали сами пытаться тестировать товары, но надо сначала опять же вспомнить уроки химии.

Что касается качества – с шоколадом у нас на рынке ситуация более-менее благополучная. В России можно купить вполне качественный шоколад. Опять же, если не будете его есть килограммами, то вреда своему здоровью не нанесете. Шоколад – это не та позиция, по которой нужно опасаться приобрести некачественный продукт, она не находится в зоне риска. Например, с сырами, творогом, различными сметанами, ситуация намного хуже. Кроме того, потребителю нужно быть осторожнее при покупке псевдомолочных продуктов, в которых молочный жир подменяется пальмовым жиром сомнительного качества.

Андрей АПАЛИН

Новости Саратова

13 июля
Жители Энгельса напомнили о проекте пляжа на СХИ: власти ответили 14:17
Власти Саратова объяснили жару в старых и новых автобусах 12:44
Володин: 3 новых «Валдая» назовут в честь героев-саратовцев 10:32
Саратовские хлеборобы собрали первые 190 тысяч тонн зерна 09:31
На саратовца завели дело об экстремизме за ненависть к дальнобойщикам 09:07
12 июля
На Саратовскую область обрушился ливень с градом и ветром 20:05
Калинин высказался о работе правительства Бусаргина над выборным процессом 17:18
В Саратове планируют пустить сквозной маршрут скоростного трамвая 16:51
В Саратове массово сносят ларьки и гаражи для эстетики 16:41
В Саратове планируется реконструкция Усть-Курдюмского шоссе 14:05
В Саратове перевозчики ищут водителей городских автобусов 12:14
Власти сообщили о 3 и 4 этапах расселения аварийного жилья в Саратове 11:35
Саратов отмечает 435-летнюю годовщину со дня основания 10:50
В Саратовской области объявлена угроза нападения БПЛА 09:32
Список террористов-экстремистов пополнил 52-летний житель Балаково 09:17
Саратовцам запретили посещать леса из-за аномальной жары 09:04
Под Саратовом доходную гостиницу продают за 12 млн рублей 08:43
11 июля
Саратовский «Сокол» новый сезон 2025-26 проведет в ФНЛ 18:43
В Саратовской области 17 человек заболели опасной лихорадкой 18:12
Саратовские власти продали реку Грязнушку за 2000 рублей 17:04
Юлия Васильева претендует на пост саратовского детского омбудсмена 16:47
В Энгельсе выдано разрешение на строительство новой высотки и завода 16:31
В Саратове термометр на остановке показал температуру 50 градусов 16:08
В Саратове 4 новых россиян из числа уклонистов лишили гражданства 15:31
В Саратове утвержден проект планировки территории автовокзала 14:43
Известный блогер рассказала о любви к Саратову и набережной 14:15
Завод в Энгельсе вошел в топ-5 по России и набирает штат 13:47
Депутат Калинин отметил важность развития речных перевозок 12:57
ПривЖД перечислила в региональные и местные бюджеты более 2,7 млрд в I полугодии 2025 года 11:19
Депутат Госдумы назвал «душегубкой» автобусы Саратов-Энгельс и потребовал перемен 10:18